Göğüs kafesinin sırtı ile birlikte kovan şeklinde karkastan kesilerek ayrılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur.
Göğüs kafesinin sırtı ile birlikte kovan şeklinde karkastan kesilerek ayrılması ile elde edilen üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur.